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家庭餐桌吃出创业项目nbsp大学生毕业6年身家百万-【新闻】

发布时间:2021-09-15 18:23:00 阅读: 来源:海水缓蚀剂厂家

家庭餐桌吃出创业项目 大学生毕业6年身家百万

凌刚基的父亲曾经做过餐饮,擅长做酸菜鱼 这是一道在重庆风靡一时的 江湖菜 ,如今已成为很多家庭的家常菜。如果用乌鱼做原料,做出来的酸菜鱼就更加美味。

餐桌上,凌刚基一边吃着父亲做的酸菜乌鱼,一边琢磨能否靠乌鱼餐饮创业。乌鱼兼具美味、营养、健康的元素,契合当代人的饮食需求,经过大量的市场调研之后,凌刚基认定了这条创业道路。

为了让乌鱼肉更入味,他多次 试验 后发现,把乌鱼肉切成 花朵 状,比切成条状或者块状更容易入味。调制乌鱼火锅的底料时,他每次都把配方记下来,感觉不够好就倒掉,多次摸索调整后,终于调制出了满意的配方。

2009年,凌刚基大学毕业,他带着自创的配方开了一家小餐馆,很快打开了市场。

市场的认可让他找到了自信,马上在成都开了鱼庄 何乌鱼 。 何 是一直对他不离不弃的妻子的姓,同时,在四川话中, 何 字与 活 字相差无几, 谐音能让人产生原料新鲜的联想 。

何乌鱼 火锅店很快赢得热捧,如今已经开了29家门店。依靠乌鱼火锅,凌刚基仅用3年左右时间,就赚了200万元。

虽然这次创业顺风顺水,但凌刚基也有了新的烦恼:由于生意好,店里经常发生乌鱼断货,让专程赶来的食客败兴而归。凌刚基担心, 长期这样下去,将对品牌产生不好的影响 。

当时,乌鱼市场供不应求,本地的乌鱼养殖量不够大,市场上的乌鱼大多是从广东等地运来,长距离的运输会出现很多复杂的情况,导致市场不够稳定。

我需要稳定、可靠的乌鱼供应。 他萌生了养殖乌鱼的想法, 为什么不可以自己养?

可是,凌刚基当时对养鱼 一窍不通 ,是个不折不扣的 门外汉 。于是,他花了一个多月,到山东、广东、江西等乌鱼养殖规模较大的地区 拜师学艺 。

学得 真经 后,2012年,凌刚基回到家乡重庆永川,在三教镇承包了100多亩地建成鱼塘,当起了 养鱼汉 。

与其他养殖户相比,凌刚基在品质、品牌方面下了更多功夫。

他对品质的要求几乎到了严苛的地步:对养殖环境的水温、溶氧、pH值、水体透明度都严格要求;换水时严格从底部抽水,保证水的质量

为了保证品质,他要求 何乌鱼 火锅必须使用自家的乌鱼,这约占养殖总量的60%,剩余的40%将面向市场销售,如今,他的乌鱼在川渝地区的销售量已名列前茅。

在乌鱼养殖行业很少参加认证时,他 首吃螃蟹 参加认证,这意味着给自己戴上了 紧箍 , 创立自己的品牌,就要更加爱惜自己的羽毛。 凌刚基说。

在凌刚基看来,农村创业也能大有作为,同样能产出 乌金 。依靠养殖乌鱼、开乌鱼火锅店,凌刚基大学毕业仅6年便挣得了数百万身家。 我养鱼的这片土地,如果按照传统农业进行种植,每亩每年只能创造1500元的价值,养殖乌鱼则每年能达到10万元。

因此,大学生创业时也可以眼光 向下 ,不要只盯着城市。 他说, 当然,在农村创业会比较累,生活条件会更加艰苦,需要考虑自己的情况。

凌刚基的创业心得是,要选准适合自己的创业领域,看准了前景,就要坚持,即使出现一些挫折也不要轻易放弃;在实施过程中,要不断去想,有所创新,要充分发挥大学生在知识、技能、信息等方面的优势。

与此同时,凌刚基的创业路上也得到了各方支援。在团永川区委的牵线下,凌刚基获得了YBC(中国青年创业国际计划)的支持,在资金和导师辅导方面得到了实惠。

如今,他的重庆 何乌鱼 远近闻名,他的乌鱼繁育也有了专门的 套房 , 在YBC帮助下,西南农业大学教授帮助我和团队钻研乌鱼繁育技术,成功繁育出130余万尾乌鱼苗。 凌刚基说,他自己留下几十万尾乌鱼苗饲养,其他的给了想搞养殖的农民朋友,带着他们一起发展高效特色水产养殖。

他还琢磨着,如何将让乌鱼的排泄物得到更科学的处置,既利于水质的保护,又提升养殖的品质。

目前,凌刚基的乌鱼养殖基地有30多个鱼塘,他也成为当地小有名气的80后创业新星。

凌刚基希望让更多乡亲参与到乌鱼养殖中来,为此,他拿出13个鱼塘作为 教练场 ,让其他人学习技术,他为其提供统一的技术、销售, 在我的指导下练手,积累养殖经验,直到他认为自己可以单干了,就可以自己去养殖创业。

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